La fiesta de San Andrés.

Una de las mas tradicionales fiestas de Castro Urdiales es la de San Andrés; 30 de Noviembre.

caracoles

 

 

 

 

 

 

 

 

Tan importante es San Andrés para los castreños, que la cofradía de pescadores toma su nombre de este santo.

En esta fiesta se conjugan de un lado la gastronomía y de otro lado la tradición marinera.

 

Los orígenes de la fiesta:

Al parecer la fiesta tiene su origen en torno al siglo XVII. A finales del mes de noviembre era cuando los armadores locales contrataban sus tripulaciones para la costera del besugo; Probablemente la de mayor importancia del año para la economía familiar de los pescadores y del municipio en aquellas fechas; Las contrataciones se realizaban de forma verbal y se sellaban con un apretón de manos. Posteriormente, una vez habían conseguido trabajo los marineros para festejar los contratos celebraban comidas tanto familiares como de cuadrillas cuyo plato principal eran caracoles en salsa.

Hasta nuestros días ha llegado la costumbre de este día poner en nuestra mesa una deliciosa cazuela de caracoles.

Quien que se acerque a Castro Urdiales el día 30 de Noviembre podrá degustar los riquísimos caracoles de San Andrés en muchos de los restaurantes del pueblo, y si tiene suerte sentarse a la mesa como invitado en el local de alguna cuadrilla, o en casa de algún amigo o familiar.

Sea como sea merecerá la pena acercarse a Castro Urdiales el día 30 de Noviembre.

Bon apetit.